Červená vína Frankovka
Víno vyrobené z hroznů skladovaných před zpracováním na slámě či rákosu nebo zavěšených ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců. Nejprve je nutno vybrat ty nejlepší hrozny odrůdy a nechat je dozrát na keři do podzimu. Hrozny se pečlivě přebírají a v bedničkách transportují na místo k dozrávání, kde se kontrolují, obracejí a vystřihují případné nahnilé bobulky. Vysušené a zdravé hrozny, připomínající hrozinky, se pomalu lisují. Pro malé množství suroviny se vše dělá tradičně ručně. Výlisnost u těchto hroznů je cca 15 – 20 % (průměrná výlisnost u klasického vína je pro srovnání 75 – 80 %). Vzniklý mošt se zakváší speciálními kvasinkami a dále se školí. Doporučujeme: k sladkým pokrmům, dezertům, moučníkům, husím játrům na medu.
Oblast: Morava. Podoblast: Znojemská. Vinařská obec: Borotice. Viniční trať: U Auerového kříže. Obsah lahve: 0,2 l. Zbytkový cukr: 180 g / l. Kyseliny: 6,7 g / l. Alkohol: 11,0 %. Obsahuje oxid siřičitý.
Víno získalo tato ocenění: Velká zlatá medaile na „FINGER LAKES IWC 2018“, USA; Velká zlatá medaile na „GREAT AMERICAN IWC 2018“, USA; Velká zlatá medaile na „KRÁL VÍN 2018“, Praha; Zlatá medaile na „JAROVÍN ROSÉ 2018“, Česká republika; Zlatá medaile na „MUVINA PREŠOV 2018“, Slovensko; Zlatá medaile na „LE MONDIAL DU ROSÉ 2018“, Francie; Velká zlatá medaile na „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2018“, Litoměřice; Zlatá medaile na „VÍNO LJUBLJANA 2018“, Slovinsko; Zlatá medaile na „VINOFORUM 2018“, Chrudim; Zlatá medaile na „VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2018“, Valtice; Stříbrná medaile na „TERRAVINO ISRAEL 2018“, Izrael; Stříbrná medaile na „TEXAS IWC 2019“, USA; Zlatá medaile na „IWC SAN FRANCISCO 2019“, USA; Zlatá medaile na „JAROVÍN ROSÉ 2019“, Česká republika; Velká zlatá medaile na „TERRAVINO ISRAEL 2019“, Izrael; Zlatá medaile na „MUNDUS VINI 2019“, Německo; Zlatá medaile na „MUVINA PREŠOV 2019“, Slovensko; Zlatá medaile na „OENOFORUM 2019“, Lednice; Stříbrná medaile „SALON VÍN ČR 2019“, Valtice; Double gold na „TEXAS IWC 2020“, USA; Zlatá medaile na „JAROVÍN ROSÉ 2020“, Česká republika; Zlatá medaile na „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2021“; Zlatá medaile na „AWC VIENNA 2021“; Stříbrná medaile na „GREAT AMERICAN 2021“, USA; Stříbrná medaile na „IWC SAN FRANCISCO“, USA; Zlatá medaile na „TEXAS IWC 2021“, USA; Stříbrná medaile na „GREAT AMERICAN 2022“, USA; Zlatá medaile na „VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2022“, ČR; Zlatá medaile na „KRÁL VÍN 2022“, ČR; Velká zlatá medaile na „NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN 2022 – znojemská podoblast“, Valtice; Velká zlatá medaile na „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2023“ ČR; Zlatá medaile na „VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2023“ ČR; Velká zlatá medaile na „FESTWINE 2023“, Brno; Bronzová medaile na „DECANTER 2023“, Velká Británie
